Как сделать полезное блюдо красивым?

Существует стереотип, гласящий, что все полезное обязательно невкусное и некрасивое. Разумеется, на деле все совсем не так. Насколько полезной, приятной глазу и вкусной будет еда, зависит только от профессионализма повара.

Особенно важно готовить необычные и красивые блюда детям. Избалованный ребенок может закапризничать и отказаться от приема пищи, только от того, что ему внешне не понравилось блюдо. Многие родители идут на различные ухищрения, стараясь заставить непослушного малыша съесть хотя бы ложечку. «За маму, за папу, за дедушку, за бабушку…» Решить проблему куда проще – достаточно следовать нескольким простым правилам в процессе приготовления пищи.

Первое, что нужно делать – это приобретать только натуральные и доброкачественные продукты. Ни один синтетический продукт не способен заменить настоящие овощи и фрукты.

Второе правило – свежие ингредиенты. Особенно это касается зелени. Вялая веточка укропа вряд ли способна освежить внешний вид вашего кулинарного шедевра! Если у вас ничего нет, кроме старой-престарой петрушки, лучше вообще не применять ее при готовке, это только испортит впечатление.

Первое, что нужно делать – это приобретать только натуральные и доброкачественные продукты. Ни один синтетический продукт не способен заменить настоящие овощи и фрукты.

Третий принцип – соблюдение правил цветовой гаммы. Красивее всего выглядит насыщенный зеленый цвет, разбавленный яркими желтыми и красными пятнами. Перед подачей на стол овощи, зелень и некоторые фрукты можно бланшировать (т. е. недолго обрабатывать паром или кипятком), в результате этого они сохранят свой внешний вид.

Как показывают результаты исследований, лучше выглядят и легче воспринимаются психологически те блюда, которые состоят из мелко нарезанных кусочков. Ребенок вряд ли придет в восторг, увидев крупные куски еды, особенно той, которая пришлась ему не по духу.

Наконец, отличным способом привлечения внимания детей к еде является ее подача в оригинальной и интересной форме. Вырежьте различные фигурки человечков или животных из овощей, фруктов – и процесс приема пищи превратиться в увлекательную игру, в которой малыш будет чувствовать себя активным участником!

Помните, что красивая пища способна повысить аппетит, стоит только на нее взглянуть. Приятный внешний вид еды поможет ребенку привыкнуть к новым блюдам и продуктам и сбережет ваши нервы.

Теги: Правильное питаниеРодительские хитростиСвоими руками